خانه غذاها آشپزی شیرینی ها چگونه برشتوک شکلاتی درست کنیم

چگونه برشتوک شکلاتی درست کنیم

0 ثانیه خوانده شده
2
0
843

برشتوک شکلاتی قالبی یکی از شیرینی های خوشمزه و خشک ایرانی است که با آرد نخودچی و در قالب های سیلیکونی تهیه می شود.با چاره کار همراه باشید

مواد لازم:

آرد نخودچی ………………………… ۱۲۵ گرم (یک پیمانه)

کره یا روغن جامد ………………….. ۲ قاشق غذاخوری

پودر قند …………………………… ۵۰ گرم

هل ساییده ……………………….. ۱ قاشق چایخوری

شکلات تلخ ۷۵% ………………. ۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا آرد نخودچی را درون تابه ای روی حرارت ملایم الک کرده و حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس کره یا روغن را به آرد اضافه کنید تا کره ذوب شده و به خورد آرد برود.

تابه را از روی حرارت برداشته و پودر قند و هل را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر برشتوک به دست آید.

شکلات تلخ را خورد کنید و روی حرارت کتری در حال جوش، به صورت روش بن ماری (حرارت دهی غیر مستقیم) یا در ماکروفر ذوب کنید. شکلات ذوب شده را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید و به اندازه نیم سانت قالبهای سیلیکونی مخصوص برشتوک را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود.

قالبها را از یخچال بیرون آورده و با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید. قالبها را مجددا برای ۳۰ دقیقه در  فریزر قرار دهید تا خنک شوند؛ سپس از فریزر خارج کرده و برشتوک ها را به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک به مدت دو هفته در ظرف دردار و داخل یخچال قابل نگه داری است.

نوش جان

برای یادگیری بهتر و آسان تر درست کردن این شیرینی فایل ویدئویی زیر را ببینید:

بارگذاری بیشتر در شیرینی ها

2 دیدگاه ها

  1. درسا

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰ در ۱:۱۹ ب.ظ

    چه ساده و آسون و البته خوشمزه

    پاسخ دادن

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

چگونه کوکی هندوانه درست کنیم

کوکی هندوانه مناسب برای شب یلدا می باشد پس اگر که یلدا رو جدی میگیرید و دنبال یه چیز شیک و…