خانه غذاها چگونه در خانه نان باگت درست کنیم

چگونه در خانه نان باگت درست کنیم

2 دقیقه خوانده شده
0
1
66

نان باگت، نوعی نان فرانسوی است. اين نان حجيم و خوشمزه را برای تهيه ساندويچ به صورت تازه و از فر درآمده مصرف كنيد.با چاره کار همراه باشید.

از آنجا که نان باگت از آرد بیخته شده (بدون سبوس) پخته می‌شود، سفید و خوش‌طعم است. از باگت‌های کوتاه‌تر برای تهیه انواع ساندویچ استفاده می‌کنند. همچنین می‌توان این نان را برش زده و همراه با پنیر یا مواد دیگر مصرف نمود.

مواد لازم:

آرد ………………………….. حدود ۴ پیمانه

شیر …………………………. ۱ لیوان

آب …………………………… نصف لیوان

کره ………………………….. ۱ قاشق غذا خوری پر

خمیر مایه ……………………۱ قاشق غذا خوری

شکر ………………………… ۲ قاشق غذا خوری

نمک ………………………… یک و نیم قاشق مرباخوری

تخم مرغ …………………….۱ عدد

نان باگت یکی از نان های پرطرفدار فرانسوی است که می توانید با کمی دقت در خانه درست کنید.

طرز تهیه:

شیر و آب و کره را روی حرارت می گذاریم تا کره آب شود.

از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کمی خنک شود.

آرد را الک کرده و مایه خمیر و نمک و شکر  را به آن اضافه می کنیم سپس مخلوط شیر و آب و کره و بعد تخم مرغ  را به آن اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا خمیر یک دستی به دست آید.

حدود ۷ تا ۸ دقیقه خمیر را ورز داده. یک ربع تا ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت داده و بعد چهار تا پنج چونه درست کرده چونه ها را به شکل نان باگت داخل سینی چرب شده با فاصله چیده و روی آن دستمال تمیزی می کشیم و حدود ۱ ساعت صبر می کنیم تا حجم چانه ها دو برابر شود.

روی آنها زرده تخم مرغ و کنجد مالیده و به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد در فر قرار می دهیم.

نکته:

۱- یک کاسه آب در طبقه زیرین فر هنگام پخت نان قرار بدید.

۲-از مایه خمیر فوری تازه استفاده کنید

گرداوری شده در : چاره کار

  • چگونه رنگ خوراکی درست کنیم

    رنگهای خوراکی یکی از انواع افزودنی‌های خوراکی به شمار می‌روند که جای خود را در آشپزخانه‌ها…
  • چگونه در خانه ماست درست کنیم

    ماست فرآورده‌ای سودمند است، چون بر اثر تخمیر به دست می‌آید.برای تهیه ماست، بهتر است از شیر…
  • چگونه سبزی پلو با ماهی درست کنیم

    سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهایی می باشد که برخی از ایرانی ها در مناسبت ها و در برخی از شب …
بارگذاری بیشتر در غذاها

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

چگونه رنگ خوراکی درست کنیم

رنگهای خوراکی یکی از انواع افزودنی‌های خوراکی به شمار می‌روند که جای خود را در آشپزخانه‌ها…