خانه غذاها آشپزی دسر و کیک چگونه روکر موز درست کنیم

چگونه روکر موز درست کنیم

0 ثانیه خوانده شده
0
1
147

روکر موز یک دسر شیک و خوشمزه ایتالیائیه. این دسر خوش طعم را درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.در ادامه با چاره کار همراه باشید. 

مواد لازم :

تخم مرغ ……………………………….. ۱ عدد
شیر …………………………………….. ٢ لیوان
شکر ……………………………………. ٣/۴ پیمانه
پودر نشاسته ذرت ……………………. ٣ قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین …………………………….. ٢ قاشق غذاخوری پر
آب سرد ……………………………….. ۱/٢ پیمانه
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ………. ۱۰۰ گرم
خامه فرم گرفته  ………………….  ٢۰۰ گرم
گردوی خرد شده ………………….. ۱/٢ پیمانه
شکلات چیپسی ………………….. به دلخواه
موز ………………………………….. ٢ عدد

ژله موز ……………………………. یک بسته

طرز تهیه :

ژله را با یک پیمانه و نیم آب جوش مخلوط کرده و به صورت بن ماری مذاب میکنیم.
نصف ژله آماده شده را در کف قالب ریخته و دریخچال قرار میدهیم تا نیم بند شود ،

 سپس موزهای حلقه شده را روی ژله قرارداده و دو سه قاشق از مایع ژله را بریزید و بگذارید یخچال تا نیم بند شود سپس بقیه ژله را بریزید و اجازه دهید بسته شود.
تخم مرغ و شکر و کمی وانیل را حدود ۱۵ دقیقه با همزن میزنیم تا سه برابر و کرمی رنگ شود

 نشاسته ذرت را با شیر سرد مخلوط کرده از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید

 روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلظتی مانند فرنی پیدا کند

 ازروی حرارت برداشته و کنار میگذاریم تا سرد شود ،

پودر ژلاتین را با مقدار آب در دستور به صورت بن ماری مذاب کنید و به مواد از حرارت افتاده اضافه میکنیم ،

پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته را مخلوط کنید تا یکدست شود و درآخر به بقیه مواد قبلی اضافه کنید،

گردو ، شکلات چیپسی ، موز خرد شده را در مواد ریخته و مخلوط کنید این مواد را روی ژله موزی که در کف قالب نیمه بسته شده بریزید.

نکته:

 گردو و شکلات چیپسی ذکر شده را میتوان حذف کرد یا جایگزین گردو از بقیه مغزیجات استفاده کنید.
حتما دسر را حدود ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.
برای برگردان دسر اول اطراف بالایی دسر را با چاقو از قالب جدا کنید و بعد کف قالب را در آب جوش زده یا با حرارت سشوار، کرم را داخل ظرف سرو برگردانید.
برای اینکه دسر کاملا در وسط ظرف سرو برگردانده شود اول ظرف سرو را با آب سرد مرطوب کنید تا دسر در قسمت وسطی دسر برگردد.

نوش جان

بارگذاری بیشتر در دسر و کیک

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

چگونه پان اسپانیا درست کنیم

پان اسپانیا یکی از دسرهای خوشمزه، است که به دلیل ترکیب مواد خوشمزه، این دسر طعم بسیار عالی…