لبو پاک کننده عالی است و می‌تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد. مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه‌های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می‌کند. برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم آن را فرو می‌نشاند. برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان‌درد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می‌شود. لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد. افراد می‌توانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز، ۵۳ درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

ترشی لبو : 

مواد لازم :

لبو:
۱ کیلوگرم
سیاه دانه:
۲ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز:
۱ قاشق غذا خوری
شکر:
۲ قاشق غذا خوری
دانه فلفل:
۵ عدد
رزماری:
۱ برگ
سرکه:
۲ لیوان

طرز تهیه :

۱.لبو را بدون آنکه سر و تهش را بگیرید به مدت ۲ ساعت بپزید. بعد ورق ورق کنید و به دلخواه قالب بزنید.
۲.بعد در سرکه به مدت ۲ دقیقه بجوشانید. هنگامی که سرد شد ادویه و رز ماری را اضافه کنید. در صورتی که تمایل داشتید شکر را داخل سرکه بجوشانید.
۳.ترشی بعد از یک هفته آماده است و در یخچال باید نگهداری شود.

زمان تهیه این ترشی ۳۰ دقیقه بیشتر زمان نمیبرد

بارگذاری بیشتر در مربا و شربت

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

چگونه می توان در مایکروویو مربای توت فرنگی درست کرد

بطور کلی درست کردن مربای توت فرنگی در مایکروویو  بسیار آسان و در مدت زمان خیلی کم آماده می…